Yuzu Soslu Siyah Morina Balığı ve Matcha Kırıntıları
Narin siyah morina balığı, parlak yuzu ve soya sosu ile marine edilir, ardından mükemmel bir şekilde kızartılır. Üzerine hoş kokulu matcha ve panko kırıntıları eklenerek dokusal bir zıtlık ve topraksı tatlar elde edilir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında yuzu suyu, soya sosu, mirin, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Çırpıp karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
~3 dk - 2
Siyah morina balığı filetolarını marine sosuna yerleştirin, iyice kaplandığından emin olun. En az 15 dakika marine edin.
~15 dk - 3
Balık marine olurken, matcha kırıntılarını hazırlayın. Küçük bir kapta panko ekmek kırıntıları, matcha tozu ve susam yağını birleştirin. Panko iyice kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 4
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 5
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Siyah morina balığı filetolarını her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika kadar mühürleyin.
~5 dk - 6
Mühürlenen morina balığı filetolarını hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
~1 dk - 7
Her bir morina balığı filetosunun üzerine bolca matcha kırıntısı serpin.
~1 dk - 8
Önceden ısıtılmış fırında, balık tamamen pişip çatalla kolayca dağılana ve kırıntılar kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 9
Fırından dikkatlice çıkarın ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır bir kırıntı için, balığa uygulamadan önce panko ve matcha karışımını kuru bir tavada birkaç dakika kavurabilirsiniz.
- Bu yemeği buharda pişirilmiş pirinç ve haşlanmış kuşkonmaz veya edamame ile servis edebilirsiniz.