Miso Soslu Siyah Mezgit Yuzu Aromalı Turp Salatası ile
Narin, pul pul dökülen siyah mezgit, tatlı ve tuzlu beyaz miso sosu ile marine edilir ve ardından mükemmel bir şekilde ızgaralanır. İnce dilimlenmiş turp salatasının yanında servis edilir, yuzu suyu ve bir tutam susam ile ferahlatılır.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında, marine sosunu oluşturmak için beyaz miso ezmesini, sakeyi, mirini ve esmer şekeri çırpın.
~5 dk - 2
Siyah mezgit filetolarını ağzı kapanabilen bir torbaya veya sığ bir tabağa koyun ve üzerine miso marine sosunu dökün. Balığın tamamen kaplandığından emin olun. Buzdolabında en az 30 dakika veya en fazla 2 saat marine edin.
~30 dk - 3
Balık marine edilirken, turp salatasını hazırlayın. Turpun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimler halinde ince ince doğrayın, ardından yuvarlak dilimleri jülyen şeklinde kesin. Jülyen doğranmış turpu ayrı bir kaseye koyun.
~10 dk - 4
Jülyen doğranmış turpun içine yuzu suyunu ve susam yağını ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Nazikçe karıştırın ve bir kenara alın.
~2 dk - 5
Fırınınızın ızgara ayarını yükseğe ayarlayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
~5 dk - 6
Siyah mezgiti marine sosundan çıkarın ve fazla sosun akmasını sağlayın. Kalan marine sosunu atın.
~1 dk - 7
Marine edilmiş mezgit filetolarını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Sos karamelize olana, köpürene ve balık pişip çatalla kolayca dağılana kadar 6-8 dakika ızgara yapın.
~8 dk - 8
Izgaralanmış miso soslu siyah mezgiti, yuzu aromalı turp salatası eşliğinde hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için balığı 4 saate kadar marine edebilirsiniz. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun.
- Turp salatası birkaç saat önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Bekledikçe biraz daha yumuşayacaktır.