Baharatlı Bal Glazeli Sosisli Rigatoni ve Çıtır Pancetta
Bu yemek, baharatlı İtalyan sosisi ve tatlı balla dolu zengin, lezzetli bir sosla kaplanmış mükemmel pişmiş rigatoni içerir. Çıtır pancetta, her lokmaya keyifli bir çıtırtı ve umami patlaması katar. Yapımı şaşırtıcı derecede kolay, doyurucu ve lezzetli bir İtalyan yemeğidir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
650 kcal
Yapılış
- 1
Rigatoni makarnayı büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre, al dente olana kadar pişirin. Süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyunu ayırın.
~12 dk - 2
Makarna pişerken, pancettayı küçük küpler halinde doğrayın.
~2 dk - 3
İtalyan sosisesinin kabuklarını soyup bir kaşıkla ufalayarak büyük bir tavaya ekleyin. Orta-yüksek ateşte kahverengileşene kadar pişirin, bir kaşıkla ufalayarak. Fazla yağı süzün.
~8 dk - 4
Doğranmış pancettayı sosise ekleyip tavaya ilave edin. Yaklaşık 5-7 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin. Pancettayı kevgirle alıp bir kağıt havlu üzerine koyun, tavadaki yağı bırakın.
~7 dk - 5
Tavadaki sarımsak ve pul biberleri ekleyin. 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~1 dk - 6
Balı ve ezilmiş domatesleri karıştırın. Kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
~5 dk - 7
Süzülmüş rigatoniyi sosla birlikte tavaya ekleyin. Sosla kaplanması için karıştırın, istenen kıvama gelmesi için gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin.
~2 dk - 8
Rendelenmiş Parmesan peynirini ve doğranmış taze fesleğeni karıştırın. Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin.
~1 dk - 9
Çıtır pancetta ile servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet için, sarımsak ve pul biberleri soteledikten sonra sosa bir çimdik kuru beyaz şarap ekleyip domatesleri eklemeden önce kabarcıklanıp azalmasını bekleyin.
- Artanlar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce ocakta biraz daha zeytinyağı veya su ile hafifçe ısıtın.