Baharatlı Demirhindi ve Hindistan Cevizi Mercimek Köfteleri
Bu tuzlu mercimek köfteleri, Hint esintili lezzetlerin keyifli bir patlamasını sunuyor. Ekşi demirhindi ve kremalı hindistan cevizi sütü, eşsiz bir ısırık için aromatik baharatlarla bir araya geliyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Kırmızı mercimekleri soğuk su altında iyice durulayın. Orta boy bir tencerede durulanmış mercimekleri ve 2.5 su bardağı suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve mercimekler çok yumuşayıp dağılana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fazla suyu süzün.
~20 dk - 2
Mercimekler pişerken zencefil, sarımsak ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabında, pişmiş mercimekleri, hindistan cevizi sütünü, demirhindi ezmesini, kıyılmış zencefili, sarımsağı, yeşil biberi, zerdeçal tozunu, kimyon tozunu, kişniş tozunu ve tuzu birleştirin. Her şey iyice karışana kadar iyice karıştırın.
~10 dk - 3
Doğranmış taze kişnişi mercimek karışımına ekleyin. Karışımı küçük, yassı köfteler (yaklaşık 5 cm çapında) haline getirin. Karışım çok yapışkan olursa ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
~5 dk - 4
Bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Mercimek köftelerini, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
~10 dk - 5
Mercimek köftelerini tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Daha baharatlı bir tat için yeşil biberin çekirdeklerinden bazılarını bırakın. Biber miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Bu köfteler hemen servis edildiğinde en iyi sonucu verir, ancak artanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir ve en iyi doku için tost makinesinde veya air fryer'da ısıtılabilir.