Baharatlı Gochujang Somonlu Erişte Kızarmış Arpacık Soğanlı
Bu yemek, acı biberli gochujang sosuyla kaplanmış, tane tane udon erişteleri ve canlı sebzelerle sotelenmiş tavada somon içerir. Kızarmış arpacık soğanları üzerine serpilmesi harika bir doku zıtlığı ve aromatik derinlik katar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
650 kcal
Yapılış
- 1
Arpacık soğanlarını ince ince dilimleyin. Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Dilimlenmiş arpacık soğanlarını ekleyip yaklaşık 5-7 dakika altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla alıp kağıt havlu üzerinde süzün. Arpacık soğanlı yağı kenara ayırın.
~8 dk - 2
Küçük bir kasede gochujang, soya sosu, bal, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 3
Udon eriştesini orta boy bir tencerede paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzüp kenara alın.
~5 dk - 4
Somon filetoları kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber serpin. Geniş tavada kenara ayırdığınız arpacık soğanlı yağdan 1 yemek kaşığı orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonu, derili tarafı alta gelecek şekilde (varsa), her iki tarafı da 4-5 dakika veya pişene kadar mühürleyin. Somonu tavadan alıp kenara ayırın.
~10 dk - 5
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Brokoli çiçeklerini ve dilimlenmiş kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika kadar diri kalana kadar soteleyin.
~4 dk - 6
Pişmiş udon eriştesini ve gochujang sosunu sebzelerin olduğu tavaya ekleyin. Her şeyin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 7
Mühürlenmiş somonu iri parçalara ayırın ve erişteler ve sebzelerle nazikçe karıştırın. Kızarmış arpacık soğanları ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır arpacık soğanları için ince dilimlediğinizden ve tavada çok fazla olmadığından emin olun. Gruplar halinde de kızartabilirsiniz.
- Gochujang miktarını tercih ettiğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın. Ekstra acılık için bir tutam pul biber de ekleyebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.