Baharatlı Gochujanglı Tatlı Patates Pankekleri ve Kimchi Pastırmalı Kırıntıları
Kahvaltınızı, gochujang'ın baharatlı-tatlı lezzeti ve püre haline getirilmiş tatlı patatesin topraksı tatlılığı ile zenginleştirilmiş bu canlı pankeklerle yükseltin. Kimchi ve pastırmadan oluşan çıtır, tuzlu bir kırıntı ile tepelenen bu yemek, hem rahatlatıcı hem de canlandırıcı karmaşık bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tatlı patatesi büyük bir tencerede çatal girecek kadar yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Süzün ve büyük bir kapta iyice ezin.
~25 dk - 2
Ayrı bir orta boy kapta çok amaçlı unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu çırpın.
~2 dk - 3
Ezilmiş tatlı patatese gochujang, yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 4
Kuru malzemeleri azar azar sıvı malzemelere ekleyin, sadece karışana kadar çırpın. Fazla karıştırmayın.
~2 dk - 5
Pastırmayı bir tavada çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı tavadan alın, yaklaşık 1 yemek kaşığı pastırma yağını ayırın. Pastırmayı ufalayın ve kenara alın.
~10 dk - 6
Aynı tavada ayrılan pastırma yağı ile doğranmış kimçiyi orta ateşte hafif yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 3-5 dakika soteleyin. Ufalanmış pastırmayı ekleyin.
~5 dk - 7
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya her bir pankek için yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Yanlarını 2-3 dakika veya altın rengi olup pişene kadar pişirin.
~8 dk - 8
Kalan hamurla gerektiği kadar yağ ekleyerek tekrarlayın.
~5 dk - 9
Pankekleri hemen servis edin, üzerine bolca kimchi pastırmalı kırıntı serpin.
~1 dk
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir pankek hamuru için, kuru malzemelerle birleştirmeden önce püre haline getirilmiş tatlı patatesi sıvı malzemelerle harmanlayabilirsiniz.
- Artan kimchi pastırmalı kırıntısını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Servis etmeden önce nazikçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.