Baharatlı İncir ve Zeytinyağlı İrmik Tatlısı ve Uzo Şurubu
Bu Yunan tatlısı, tatlı, acı ve hafif baharatlı notaların eşsiz bir etkileşimini sunar. Nemli irmik tatlısı, dolgun incirler ve zengin zeytinyağı ile harmanlanır, ardından mis kokulu bir Uzo şurubu ile ıslatılır, bu da sofistike ve derin lezzetli bir ikram yaratır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
8
Kalori
380 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 20 cm'lik (8 inçlik) bir fırın tepsisini yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Geniş bir kapta irmik unu, çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu, tarçın, karanfil ve tuzu çırpın.
~2 dk - 3
Ayrı bir kapta yumurtaları, zeytinyağını ve yoğurdu iyice karışana kadar çırpın.
~2 dk - 4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
~2 dk - 5
Taze incirleri yıkayıp dörde bölün. Nazikçe hamura katın.
~3 dk - 6
Hamuru hazırlanmış fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
~1 dk - 7
30-35 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
~35 dk - 8
Kek pişerken şurubu hazırlayın. Orta boy bir sos tenceresinde Uzo, su, şeker ve limon kabuğu rendesini birleştirin. Orta ateşte şekeri eriyene kadar karıştırarak nazikçe kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
~10 dk - 9
Kek fırından çıkar çıkmaz, hemen bir kürdanla her yerine delikler açın.
~1 dk - 10
Sıcak Uzo şurubunu sıcak kekin üzerine yavaş ve eşit şekilde dökün, emilmesini sağlayın.
~3 dk - 11
Kek, dilimlemeden ve servis etmeden önce tepside tamamen soğumaya bırakın.
~15 dk
İpuçları
- Ekstra bir acılık ve baharat katmanı için, kuru malzemelere bir tutam karabiber eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Bu kek oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edildiğinde en iyisidir. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.