Baharatlı Mercimek ve Ceviz Köftesi Nar Sosu ile

Yapılış

1. 1

   Esmer mercimekleri durulayın ve paketin üzerindeki talimatlara göre, diri kalacak ancak ezilmeyecek şekilde suda pişirin. İyice süzün ve kenara alın.

   ~30 dk
2. 2

   Mercimekler pişerken soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Cevizleri ve maydanozu iri iri doğrayın.

   ~5 dk
3. 3

   Bir mutfak robotunda pişmiş mercimekleri, doğranmış cevizleri, soğanı, ezilmiş sarımsağı, maydanozu, kimyonu, kişnişi, yenibaharı, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. Karışım iyice birleşene ancak hala bir miktar dokusu olana kadar çalıştırın.

   ~3 dk
4. 4

   Karışımı büyük bir kaseye aktarın. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok ıslaksa, şeklini tutana kadar azar azar, bir yemek kaşığı ekmek kırıntısı ekleyerek kıvamını ayarlayın.

   ~2 dk
5. 5

   Karışımı küçük, ısırımlık köfteler (yaklaşık 4 cm çapında) şeklinde yuvarlayın.

   ~10 dk
6. 6

   Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri azar azar, tavayı aşırı doldurmamaya özen göstererek dikkatlice ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi ve iyice ısınana kadar 3-4 dakika kızartın.

   ~8 dk
7. 7

   Küçük bir kapta nar pekmezini ve limon suyunu çırpın. Servis etmeden hemen önce köftelerin üzerine bu sosu gezdirin.

   ~1 dk