Ballı Prosciutto Sarılı İncirli Makarna
Bu zarif makarna yemeği, zengin ve lezzetli bir sosla sarılmış mükemmel pişmiş makarnaya sahiptir. Tatlı incir ve tuzlu prosciutto, karmaşık bir lezzet profili için belirgin bir balzamik sos ipucuyla geliştirilen keyifli bir kontrast oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Makarna için büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
~10 dk - 2
Su ısınırken, her bir incir çeyreğini küçük bir parça prosciutto ile sarın. Kenara alın.
~5 dk - 3
Rigatoni'yi kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Süzmeden önce yaklaşık 1 su bardağı kadar makarna suyunu ayırın.
~12 dk - 4
Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış arpacık soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
~4 dk - 5
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yakmamaya özen göstererek kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
~1 dk - 6
Kremayı dökün ve kaynamaya bırakın. Rendelenmiş parmesan peynirini, peynir eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin.
~3 dk - 7
Prosciutto ile sarılmış incirleri tavaya ekleyin ve prosciutto hafifçe çıtırdayana ve incirler ısınana kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 8
Süzülmüş rigatoni'yi sos ve incirlerle birlikte tavaya ekleyin. Karıştırmak için atın. Sos çok koyu görünüyorsa, istenen kıvama gelene kadar biraz ayrılmış makarna suyundan ekleyin.
~2 dk - 9
Üzerine bal ve balzamik sos gezdirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
~1 dk - 10
Taze fesleğen ve ekstra rendelenmiş parmesan peyniri ile garnitür yaparak hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtır bir prosciutto için, sosuna eklemeden önce prosciutto ile sarılmış incirleri kısa bir süre ızgarada pişirebilirsiniz, ancak yanmamaları için dikkatlice izleyin.
- Bu yemeği Pinot Grigio gibi hafif bir beyaz şarap veya sek bir Rosé ile eşleştirebilirsiniz.