Zahter Baharatlı Hellim Kızartması ve Tahinli Yoğurt Sosu
Çıtır çıtır, altın rengi hellim peyniri çubukları bolca kokulu zahter baharatına bulanıp mükemmel şekilde pişirilir. Kremalı, ekşimsi tahinli ve yoğurtlu bir sos ile servis edilen bu kızartmalar, ağızda hoş bir dokusal kontrast ve Ortadoğu lezzetlerinin patlamasını sunar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Hellim peynirini kalın, kızartmalık çubuklar halinde (yaklaşık 1.2 cm kalınlığında) kesin.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında, hellim kızartmalarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve zahter baharatı ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 4
Kaplanmış hellim kızartmalarını hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde dizin. Daha çıtır sonuçlar için tepsinin çok kalabalık olmadığından emin olun.
~3 dk - 5
12-15 dakika boyunca, yarısında çevirerek, altın rengi ve hafif çıtır olana kadar pişirin.
~15 dk - 6
Hellim pişerken tahinli yoğurt sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede sade yoğurt, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. İstenen kıvama ulaşmak için gerekirse bir çay kaşığı su ekleyin.
~5 dk - 7
Sıcak zahterli hellim kızartmalarını hemen yanında tahinli yoğurt sosu ile servis yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtırlık için, hellim kızartmalarını zeytinyağı ve zahter ile karıştırmadan önce bir yemek kaşığı un ile hafifçe kaplayabilirsiniz.
- Kalan sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Hellim kızartmalarını taze olarak tüketmek en iyisidir.