Acılı Mango Yapışkan Pirinç Mücveri Hindistan Cevizli Biber Sosu ile
Bu yenilikçi mücverler, sevilen Tayland tatlısı mango yapışkan pirinci, keyifli bir şekilde çıtır, tuzlu ve acı bir başlangıç veya tatlıya dönüştürüyor. Tatlı mango ve hafif acı ile aşılanmış sıcak, yumuşak pirinç, çıtır bir kaplamayla kaplanmış ve kremsi, lezzetli bir hindistan cevizi sosu ile servis ediliyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci su berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın. Pirinci bir tencerede 1 su bardağı su ile yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
~20 dk - 2
Pirinç pişerken, ayrı bir tencerede hindistan cevizi sütünü, şekeri ve 0.5 çay kaşığı tuzu şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 3
Pirinç piştikten sonra fazla suyu süzün. Ilık hindistan cevizi sütü karışımını iyice karıştırarak ekleyin. Sıvıyı çekmesi için 10 dakika bekletin.
~10 dk - 4
Olgun mangoyu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Mango küplerini ve 0.5 çay kaşığı pul biberi yapışkan pirinç karışımına nazikçe karıştırın.
~5 dk - 5
Küçük bir kapta, çok amaçlı unu, mısır nişastasını ve yumurtayı bir hamur oluşturana kadar çırpın. Bir tutam tuz ile tatlandırın.
~2 dk - 6
Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında (yaklaşık 175°C), yapışkan pirinç karışımından bir yemek kaşığı kadar alıp unlu hamura batırın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın.
~10 dk - 7
Mücverleri her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzün.
~8 dk - 8
Sosu için: Biber ve kişnişi ince ince kıyın. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü (pirinç karışımından kalan veya ekstra), kıyılmış biber ve kişnişi çırpın. Bir tutam tuz ve çok az bir tutam şeker ile tatlandırın.
~3 dk - 9
Sıcak mücverleri hindistan cevizli biber sosu ile hemen servis yapın.
İpuçları
- Mücverlerin çıtır bir dış yüzeye sahip olması ve fazla yağ çekmemesi için kızartmadan önce sıvı yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
- Daha güçlü bir umami lezzeti için, mangoyu eklemeden önce yapışkan pirinç karışımına çok az bir tutam karides ezmesi ekleyebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.