Biberiyeli Akçaağaç Şuruplu Domuz Göbeği Lokmaları
Narin ve sulu domuz göbeği lokmaları, mükemmel çıtır olana kadar yavaşça pişirilir, ardından tatlı ve tuzlu biberiyeli akçaağaç şurubu sosuna bulanır. Bu yemek, tuzlu, tatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunar, bu da onu karşı konulmaz bir meze veya döküntülü bir yan yemek haline getirir.
Hazırlama Süresi
150 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
~5 dk - 2
Domuz göbeğini 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 3
Geniş bir kapta, domuz göbeği küplerini tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~3 dk - 4
Baharatlı domuz göbeğini hazırlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde yayın.
~2 dk - 5
2 saat veya domuz göbeği yumuşayana ve yağı çıkana kadar pişirin.
~120 dk - 6
Domuz göbeği pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte akçaağaç şurubu, soya sosu ve kıyılmış biberiyeyi birleştirin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin, hafifçe koyulaşana kadar.
~10 dk - 7
Domuz göbeği piştikten sonra, fırın tepsisindeki fazla yağı boşaltın. Fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin.
- 8
Akçaağaç-biberiye sosunu domuz göbeği lokmalarının üzerine dökün ve kaplamak için karıştırın. Sos karamelize olana ve domuz göbeği çıtır olana kadar 10-15 dakika daha fırına verin.
~15 dk - 9
Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra çıtır lokmalar için, son 1-2 dakika boyunca soslu domuz göbeğini ızgara yapabilirsiniz, yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
- Bunları hemen servis etmek en iyisidir, ancak kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilir ve bir tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.