Acı Hindiba ve Ördek Konfiti Salatası Cevizli Vinaigrette ile
Bu zarif Fransız salatası, hindibanın çıtır çıtır, hafif acı notalarını, zengin, tuzlu ördek konfitinin lezzetiyle dengeler. Ekşi cevizli vinaigrette her şeyi bir araya getirerek sofistike bir akşam yemeği için mükemmel, karmaşık ve doyurucu bir yemek yaratır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Hindiba yapraklarını ayırın ve geniş bir kaseye koyun.
~5 dk - 2
Ördek konfi etini kemiklerinden ayırın ve hindiba ile birlikte kaseye ekleyin.
~10 dk - 3
Küçük bir kapta doğranmış cevizleri, zeytinyağını, kırmızı şarap sirkesini, Dijon hardalını, ince kıyılmış arpacık soğanını, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
~5 dk - 4
Vinaigrette'i emülsifiye olana kadar kuvvetlice çırpın.
~2 dk - 5
Vinaigrette'i hindiba ve ördek konfisinin üzerine dökün. Karıştırmak için nazikçe harmanlayın.
~3 dk - 6
Soğutulmuş tabaklarda hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet derinliği için cevizleri doğramadan önce kuru bir tavada hafifçe kavurun.
- Eğer ördek konfiti bulunmuyorsa, tavuk rotisserie de doğranıp kullanılabilir, ancak lezzet profili farklı olacaktır.