Acı Yeşillikli ve Siyah Fasulyeli Empanadalar Chipotle Kreması ile
Bu empanadalar, sotelenmiş yeşilliklerin hafif acılığının doyurucu siyah fasulyelerle dengelendiği keyifli bir tuzlu lezzet deneyimi sunar. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak altın rengi bir hamurla kaplı bu lezzetli ve doyurucu empanadalar, akşam yemeği için harika bir seçenektir. Füme bir chipotle kreması, kremsilik ve baharat dokunuşu katar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
~5 dk - 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
~1 dk - 3
Doğranmış pazı yapraklarını tavaya ekleyin. Arada karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tava kuru görünüyorsa, bir yemek kaşığı su ekleyin.
~7 dk - 4
Süzülmüş siyah fasulyeyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. İyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 5
İç harcı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- 6
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 7
Her bir empanada diskinin yarısına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı iç harç koyun. Diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şekli verin. Kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
~5 dk - 8
Kapatılmış empanadaları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- 9
18-20 dakika veya altın rengi olup kabarana kadar pişirin.
~20 dk - 10
Empanadalar pişerken chipotle kremasını hazırlayın. Küçük bir kapta, kefir/ekşi krema, kıyılmış chipotle biberi ve sosu, limon suyu ve 1-2 yemek kaşığı suyu pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Gerekirse tadını ayarlayın.
~5 dk - 11
Sıcak empanadaları, banmak için chipotle kreması ile servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır bir kabuk için, pişirmeden önce empanadaların üzerine yumurta (1 yumurta, 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış) sürün.
- Kalan iç harcı garnitür olarak veya pilav veya nacho üzerine ekleyerek kullanabilirsiniz.