Acı Yeşillikler ve Beyaz Peynir Lokmaları
Bu keyifli lokmalar, yaban otlarının yoğun, hafif acı tadını ve beyaz peynirin tuzlu keskinliğini birleştiriyor. Çıtır yufka hamuruna sarılmış bu lokmalar, her durum için mükemmel, sofistike ama bir o kadar da basit bir atıştırmalık sunuyor.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Fırınınızı 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
~5 dk - 2
Karışık yaban otlarını ince ince doğrayın.
~3 dk - 3
Bir karıştırma kabında doğranmış otları, ufalanmış beyaz peyniri, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, limon kabuğu rendesini, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice harmanlayın.
~2 dk - 4
Bir adet yufka yaprağını düz bir şekilde açın. Üzerini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın.
~1 dk - 5
Üzerine bir yufka yaprağı daha yerleştirin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Üçüncü bir yufka ile tekrarlayın.
~1 dk - 6
Üst üste dizilmiş yufkaları 6 eşit kareye kesin.
~1 dk - 7
Her bir yufka karesinin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar otlu ve beyaz peynirli karışımdan koyun.
~1 dk - 8
Her bir yufka karesinin kenarlarını yukarı doğru toplayın ve iç harcı kapatacak şekilde küçük bir kese oluşturmak için birbirine tutturun.
~3 dk - 9
Hazırlanan lokmaları önceden hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkalar ve iç harç ile 4-8 arasındaki adımları tekrarlayın.
~5 dk - 10
Yufka lokmalarının üzerini kalan zeytinyağı ile fırçalayın.
~1 dk - 11
10-12 dakika boyunca veya yufka altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.
~12 dk
İpuçları
- Yaban otları bulunamıyorsa, bebek ıspanak ve roka karışımı yerine kullanılabilir, ancak acılığı daha az belirgin olacaktır.
- Bu lokmalar ılık servis edildiğinde en lezzetli olur ancak oda sıcaklığında da keyifle tüketilebilir. Artanları 2 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.