Gruyère Peynirli Acı Yeşillik ve Mantar Tartaletleri
Bu zarif tartaletler, radicchio ve hindiba gibi hafif kavrulmuş acı yeşillikler, topraksı mantarlar ve zengin, fındık tadındaki Gruyère peyniri ile doldurulmuş lezzetli bir kabuğa sahiptir. Sofistike bir başlangıç veya hafif bir akşam yemeği olarak, acı ve umami lezzetlerinin hoş bir dengesini sunarlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 6 adet tartalet kalıbını hafifçe yağlayın.
- 2
Milföy hamurunu açın ve tartalet kalıplarına uyacak şekilde daireler kesin. Hamuru kalıplara bastırın ve fazla kısımları kesin.
~5 dk - 3
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar pişirin.
~3 dk - 4
Kıyılmış sarımsakları ve dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Doğranmış radicchio ve hindibayı tavaya ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika kadar solana kadar pişirin.
~4 dk - 6
Tavayı ocaktan alın. Rendelenmiş Gruyère peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.
~1 dk - 7
Bir karıştırma kabında yumurta ve kremayı çırpın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~2 dk - 8
Sebze ve mantar karışımını tartalet kabuklarına eşit şekilde paylaştırın. Yumurta ve krema karışımını sebzelerin üzerine dökün.
~3 dk - 9
Her bir tartaletin üzerine kalan Gruyère peynirini serpiştirin.
~1 dk - 10
Hamur altın rengi olana ve iç harç sertleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
~25 dk - 11
Servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
~5 dk
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için mantarlar pişerken bir miktar kuru beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Bu tartaletler ılık servis edildiğinde en iyi lezzeti verir, ancak kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilir ve fırında nazikçe yeniden ısıtabilirsiniz.