Acı Kavun ve Tofu Derisi Ruloları, Tuzlu Soslu

Yapılış

1. 1

   Acı kavunu hazırlayın: Acı kavunu uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Acı kavun dilimlerini acılığını azaltmak için kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından soğuk su ile durulayın ve iyice süzün.

   ~10 dk
2. 2

   Kurutulmuş tofu derisini yeniden nemlendirin: Kurutulmuş tofu derisini yaklaşık 15 dakika ılık suda bekletin, yumuşayana kadar. Katmanları nazikçe ayırın ve yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

   ~15 dk
3. 3

   Ruloları hazırlayın: Bir tofu derisi şeridini düz bir zemine serin. Bir ucuna küçük bir yığın haşlanmış acı kavun dilimi yerleştirin. Acı kavunu içine alarak tofu derisini sıkıca rulo yapın, küçük bir rulo oluşturun.

   ~5 dk
4. 4

   Ruloları buharda pişirin: Tofu derisi rulolarını, pişirme kağıdı veya lahana yaprakları ile kaplı bir buhar sepetine yerleştirin. Orta-yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin.

   ~10 dk
5. 5

   Sosu hazırlayın: Rulolar buharda pişerken zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın. Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, Shaoxing şarabı, susam yağı, şeker ve doğranmış zencefil ile sarımsağı birleştirin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin. Küçük bir kapta mısır nişastası ve suyu çırparak bir bulamaç hazırlayın. Bulamacı, sos koyulaşana kadar kaynayan sosa azar azar ekleyin.

   ~5 dk
6. 6

   Servis yapın: Buharda pişmiş ruloları bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine bolca tuzlu sostan gezdirin.