Acı Kavun ve Siyah Fasulye Jölesi
Bu eşsiz tatlı, ferahlatıcı ve hafif acı bir lezzet profili sunar, karmaşık tatları takdir edenler için mükemmeldir. Kavunun hafif acı notaları, siyah fasulyenin topraksı tatlılığı ile dengelenerek ilgi çekici ve tatmin edici bir lezzet yaratır. Damak temizleyen serin ve hafif bir tatlıdır.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Acı kavunları yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
~5 dk - 2
Acı kavunu ince ince dilimleyin. Kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından acılığını azaltmak için soğuk suyla durulayın. Süzün.
~10 dk - 3
Kuru siyah fasulyeleri iyice durulayın.
~2 dk - 4
Bir tencerede durulanmış siyah fasulyeleri ve 500 ml suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından fasulyeler yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
~30 dk - 5
Siyah fasulye suyunu bir sos tenceresine süzün, haşlanmış fasulyeleri isteğe bağlı olarak başka bir amaçla ayırın. Sos tenceresine dilimlenmiş acı kavunu, kalan 250 ml suyu ve şekeri ekleyin.
~3 dk - 6
Karışımı nazikçe kısık ateşte pişirin ve lezzetlerin birbirine geçmesi için 10 dakika pişirin.
~10 dk - 7
Agar-agar tozunu tamamen çözünene kadar çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 8
Karışımı tek kişilik servis kaselerine veya daha büyük bir kalıba dökün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat veya donana kadar buzdolabında bekletin.
İpuçları
- Daha az acı bir jöle için, dilimlenmiş acı kavunu haşlamadan önce 30 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Soğuk servis yapın. Bu jöle buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.