Acı Portakal ve Hamsi Kahvaltı Tartini
Sofistike bir kahvaltı alternatifi olan bu tartini, reçelin keskin acılığını hamsinin tuzlu derinliğiyle dengeler ve hepsi kremamsı maskarpone sosuyla uyumlanır. İtalyan kıyı mutfağının güçlü lezzetlerini çağrıştıran, karmaşık ama keyifli bir güne başlangıç.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Ekşi mayalı ekmek dilimlerini altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.
~5 dk - 2
Ekmek kızarırken, hamsi filetolarını zeytinyağı ile birlikte küçük bir tavada kısık ateşte 1-2 dakika nazikçe ısıtın, yumuşayana kadar bekletin. Fazla yağı süzün.
~3 dk - 3
Kızarmış ekmeğin her dilimine bolca maskarpone peyniri yayın.
~2 dk - 4
Maskarponenin üzerine acı portakal reçelini sanatsal bir şekilde serpiştirin.
~1 dk - 5
Her tartinin üzerine nazikçe bir adet ısıtılmış hamsi fileto yerleştirin.
~1 dk - 6
Taze fesleğen yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir acılık için, reçelin kabuk oranının daha yüksek olduğu bir reçel kullanın. Daha az acılık tercih ederseniz, sürmeden önce reçele bir tutam bal ekleyebilirsiniz.
- Kızarmış ekmeğin çıtırlığını korumak için hemen servis edin. Bu tartiniler taze iken en lezzetli olur.