Bal Glazeli Çıtır Tofu Lokmaları
Bu enfes tofu lokmaları, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir dengesini sunar. Yapışkan, parlak bal-soya sosu ile kaplanmış ve harika bir çıtır dış yüzey elde etmek için tavada kızartılmışlardır, içi ise yumuşak kalır ve bağımlılık yaratan bir meze olurlar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Bunu kağıt havlulara sarıp üzerine ağır bir nesne koyarak yaklaşık 15 dakika kadar yapabilirsiniz.
~15 dk - 2
Bastırılmış tofuyu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Tofu küplerini orta boy bir kaseye koyun ve mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~5 dk - 3
Ayrı bir küçük kasede, sos için bal, soya sosu, susam yağı, sarımsak tozu ve zencefil tozunu çırpın.
~2 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Mısır nişastası ile kaplanmış tofu küplerini tek sıra halinde tavaya ekleyin, tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
~10 dk - 5
Tofuyu, kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktararak fazla yağını süzün.
~1 dk - 6
Çıtır tofuyu boşalttığınız tavaya geri koyun (ateşten alın). Hazırladığınız sosu tofunun üzerine dökün ve her bir parçanın iyice kaplanması için nazikçe karıştırın. Kalan ısı, sosun kıvam almasını sağlayacaktır.
~2 dk - 7
Soslu tofuyu servis tabağına aktarın. Üzerine kavrulmuş susam ve ince dilimlenmiş taze soğan serpiştirerek garnitür yapın.
İpuçları
- Daha çıtır bir tofu için, mümkün olduğunca fazla suyu çıkardığınızdan emin olun. Mısır nişastasına iki kez batırmak da çıtırlığı artırabilir.
- En iyi doku için hemen servis yapın. Sos çok uzun süre beklerse yapışkan hale gelebilir.