Miso Soslu Tatlı Patates Lokmaları ve Çıtır Nori
Bu lezzetli lokmalar, tuzlu, tatlı ve umami tatların mükemmel bir uyumunu sunar. Fırında kavrulmuş tatlı patates küpleri zengin bir miso sosuna bulanır ve ardından çıtır, kavrulmuş nori ile taçlandırılarak karşı konulmaz bir atıştırmalık elde edilir.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Tatlı patatesin kabuğunu soyun ve 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında, tatlı patates küplerini nötr yağ, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Hazırlanan fırın tepsisine tek sıra halinde yayın.
~3 dk - 4
Tatlı patatesleri 20-25 dakika veya yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, ortasında bir kez çevirerek fırında pişirin.
~25 dk - 5
Tatlı patatesler fırında pişerken, miso sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde miso ezmesi, mirin, soya sosu ve susam yağını çırparak karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak ısınana ve iyice karışana kadar ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 6
Tatlı patatesler piştikten sonra, miso soslu tencereye ekleyin. Her bir küpü eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Sosun hafifçe oturması için tekrar fırın tepsisine alın ve 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Nori yaprağını kısık ateşte veya kuru bir tavada çıtır olana kadar hafifçe kavurun. Küçük parçalar halinde ufalayın.
~2 dk - 8
Soslu tatlı patates lokmalarını bir servis tabağına dizin ve ufalanmış çıtır nori ile bolca serpin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra çıtır bir nori için, ufalamadan hemen önce kısa bir süre kavurun. Kalan noriyi gevrekliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Sosun tatlılığını, biraz daha mirin ekleyerek veya bir tutam şeker ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat için, çok az miktarda acı biber ezmesi ekleyin.