Gochujang Soslu Kimçi Kızarmış Tofu Lokmaları
Tangy ve baharatlı gochujang sosuna bulanmış, çıtır çıtır kızarmış tofu küpleri. Bu lokmalar, lezzetli umami ve tatmin edici bir çıtırlıkla dolu, onları mükemmel bir Kore esintili atıştırmalık haline getiriyor.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 1 inçlik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Geniş bir kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 3
Ayrı küçük bir kapta, sosu yapmak için kimçiyi (doğranmış), gochujang, soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
~3 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini parti parti, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Bu parti başına yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
~15 dk - 5
Kızarmış tofuyu delikli bir kaşıkla tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~1 dk - 6
Aynı tavada (gerekirse fazla yağı atın, yaklaşık 1 yemek kaşığı bırakın), gochujang sosunu dökün. Hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
~2 dk - 7
Kızarmış tofuyu tekrar tavaya ekleyin ve sosla eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. 1 dakika daha pişirin.
~1 dk - 8
Tofu lokmalarını bir servis kasesine aktarın. Susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- Maksimum çıtırlık için tofunun iyice preslendiğinden emin olun. Bunu, tofunuzu kağıt havlulara sarıp üzerine en az 15-20 dakika ağır bir nesne koyarak elde edebilirsiniz.
- Ekstra baharatlı bir tat için sosa bir tutam gochugaru (Kore pul biberi) ekleyin.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.