Acılı Tatlı & Umami Soslu Tofu Lokmaları
Çıtır tavada kızartılmış tofu küpleri, baharatlı chili, tatlı bal ve umami açısından zengin soya sosunun harika bir dengesini içeren yapışkan, lezzetli bir sosla kaplanmıştır. Bu lokmalar tek başına atıştırmalık veya heyecan verici bir meze olarak mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Sert tofuyu fazla suyunu almak için bastırın. Tofuyu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir kapta, tofu küplerini mısır nişastasıyla her yerleri eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 3
Küçük bir kapta soya sosu, bal, sriracha sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını çırpın. Sarımsakları ince ince kıyın ve zencefili rendeleyin, ardından sos karışımına ekleyin.
~3 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Mısır nişastasıyla kaplı tofuyu tek kat halinde tavaya ekleyin, tavanın çok kalabalık olmamasına dikkat edin. Kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar her iki tarafı da 3-4 dakika kızartın.
~10 dk - 5
Kızaran tofuyu tavadan alın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
~1 dk - 6
Tavadaki yağın çoğunu dikkatlice dökün, yaklaşık 1 yemek kaşığı bırakın. Tavayı orta ateşe geri koyun.
~1 dk - 7
Hazırlanan sosu sıcak tavaya dökün. Sos biraz koyulaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırın.
~2 dk - 8
Kızarmış tofuyu tavaya geri ekleyin ve sosun her parçayı eşit şekilde kaplaması için nazikçe karıştırın. Sos yapışkan hale gelene kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 9
Taze soğanları dilimleyin. Servis yapmadan önce tofu lokmalarını dilimlenmiş taze soğan ve susam ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra çıtır tofu için, mısır nişastasıyla kaplamadan önce iyice süzülmüş ve mümkün olduğunca fazla nemini almak için bastırıldığından emin olun.
- Sos, tercih ettiğiniz acılık ve tatlılık seviyesine göre ayarlanabilir. Daha fazla acılık için daha fazla sriracha veya tatlılık için biraz daha bal ekleyebilirsiniz.