Füme Gouda ve Şekerlenmiş Pastırmalı Mısır Gevreği Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Şekerlenmiş pastırmayı hazırlayın: Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Pastırma dilimlerini hazırlanan tepsiye dizin. Küçük bir kapta esmer şeker, akçaağaç şurubu, eritilmiş tereyağı ve toz biberi çırpın. Bu karışımı pastırma dilimlerinin üzerine eşit şekilde sürün. Pastırma çıtır ve karamelize olana kadar 20-25 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

   ~30 dk
2. 2

   Mısır gevreğini yapın: Kapaklı büyük bir tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mısır tanelerini ekleyin, kapağını kapatın ve tencereyi ara sıra sallayın. Patlama başladığında, ateşi ortaya indirin ve patlamalar arasındaki süre birkaç saniyeye düşene kadar sallamaya devam edin. Ateşten alın.

   ~5 dk
3. 3

   Peynirli sosu hazırlayın: Bir mutfak robotunda füme Gouda peynirini ince rendelenene kadar çekin. Bu, peynirin erimesine ve mısır gevreğini eşit şekilde kaplamasına yardımcı olur.

   ~2 dk
4. 4

   Birleştirin ve kaplayın: Büyük bir kapta patlamış mısır gevreği ve ince rendelenmiş Füme Gouda peynirini birleştirin. Doğranmış şekerlenmiş pastırma parçalarını ve tuzu ekleyin. Peynir ve pastırma mısır gevreğinin her yerine eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın. Peynirin daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için kabı hafifçe ısıtabilirsiniz (örneğin, çok düşük ısıdaki fırında veya 15 saniye mikrodalgada), ancak sos haline gelmemesine dikkat edin.

   ~5 dk
5. 5

   İsteğe bağlı: Ekstra çıtır bir doku ve kaplamayı sabitlemek için mısır gevreği karışımını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 150°C'lik (300°F) fırında 5-7 dakika pişirin veya 150°C'de (300°F) 3-5 dakika boyunca yakmamaya dikkat ederek fritözde pişirin. İstediğiniz lokma benzeri kıvamı elde etmek için bu adım çok önemlidir.

   ~12 dk
6. 6

   Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Lokmalar soğudukça sertleşecektir.

   ~30 dk