Gochujang Soslu Çıtır Tofu Lokmaları Kimchi Aioli ile
Bu başlangıç lokmaları, lezzetli ve hafif baharatlı bir gochujang sosuna bulanmış, mükemmel derecede çıtır kızarmış tofu küplerine sahiptir. Tat patlaması için ekşi ve kremalı bir kimchi aioli ile servis edilir. Paylaşmak için mükemmel, keyifli bir Kore füzyon yemeği.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofuyu süzün ve fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Büyük bir kapta, tofu küplerini eşit şekilde kaplanana kadar mısır nişastası ile karıştırın.
~2 dk - 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini partiler halinde her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Süzgeçli kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.
~15 dk - 4
Tofu kızarırken, gochujang sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
~3 dk - 5
Kimchi aiolisini hazırlayın. Kimchiyi ince ince doğrayın ve başka bir küçük kapta mayonez ile karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 6
Tofu kızarıp süzüldüğünde, temiz tavaya (gerekirse fazla yağı atın) kısık ateşte geri koyun. Gochujang sosunu tofuyun üzerine dökün ve sosun kaplaması için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar 1-2 dakika pişirin.
~3 dk - 7
Servis için taze soğanları doğrayın.
~1 dk - 8
Sosuyla kaplanmış tofu lokmalarını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine kimchi aioli gezdirin ve doğranmış taze soğan serpin.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır bir tofu için, mısır nişastası ile kaplamadan önce iyice süzülmüş ve bastırılmış olduğundan emin olun. Kızartırken tavayı aşırı doldurmayın.
- Kimchi aiolisi önceden hazırlanıp 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.