Acılı Limonlu Tofu Lokmaları
Limon otu ve acı biberin parlak, keskin lezzetleriyle demlenmiş, ağız sulandıran ekşi ve acı bir tat sunan çıtır tofu lokmaları. Hafif bir atıştırmalık veya başlangıç olarak mükemmeldirler, serin bir sos ile kolayca tadını çıkarabilirsiniz.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 2,5 cm'lik küpler halinde kesin. (5 dakika)
~5 dk - 2
Limon otunun (hassas alt kısmını kullanın), sarımsağın ve kırmızı biberin ince ince kıyın. Misket limonunun kabuğunu rendeleyin ve ardından suyunu sıkın.
- 3
Geniş bir kapta kıyılmış limon otu, sarımsak, biber, misket limonu kabuğu rendesi, misket limonu suyu, balık sosu, şeker ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın. İyice karıştırın.
- 4
Marinaya tofu küplerini ekleyin ve her tarafının kaplanması için nazikçe karıştırın. En az 10 dakika marine edin.
~10 dk - 5
Mısır nişastasını marine edilmiş tofuğun üzerine serpin ve her parçanın eşit şekilde kaplanması için tekrar karıştırın. Bu, çıtır olmalarına yardımcı olacaktır.
- 6
Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Yağ ısındığında, tofu lokmalarını tek kat halinde, gerekirse partiler halinde ekleyin.
- 7
Tofuyu her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Nazikçe çevirmek için bir spatula kullanın.
~8 dk - 8
Çıtır tofu lokmalarını tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
İpuçları
- Ekstra çıtırlık için tofunuzun iyice bastırıldığından emin olun. Kızartmadan hemen önce biraz daha mısır nişastası ile kaplayabilirsiniz.
- Tatlı biber sosu veya sade bir misket limonu-soya sosu ile birlikte servis ederek ekşi ve tuzlu lezzeti artırabilirsiniz.