Gochujang Soslu Çıtır Pirinç Kekleri ve Soğanlı Soya Sosu Gezdirme
Bu tarif, çiğnenebilir Kore tteokbokkisi ile çıtır pirincin keyifli bir birleşimidir. Tavada kızartılan pirinç kekleri, lezzetli ve hafif tatlı gochujang sosuyla kaplanıp taze ve otsu soğanlı soya sosu gezdirilerek tatmin edici bir çıtırlık kazanır.
Hazırlama Süresi
55 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Hazır silindirik pirinç kekleri kullanıyorsanız, ayırın ve soğuk su altında durulayın. Çok sertlerse, yumuşayana kadar 10-15 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu adım, çıtır bir dış yüzey elde etmek için çok önemlidir.
~15 dk - 2
Küçük bir kapta, gochujang, gochugaru, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı ve kıyılmış sarımsağı iyice çırparak sosu hazırlayın. Kenara alın.
- 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 4 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Hazırlanan pirinç keklerini tek kat halinde tavaya ekleyin, tavanın aşırı kalabalık olmadığından emin olun. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.
~10 dk - 4
Çıtır pirinç keklerini tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa kenara alın. Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı tavaya ekleyin.
~2 dk - 5
Hazırlanan gochujang sosunu sıcak tavaya dökün. Sos biraz koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
~2 dk - 6
Çıtır pirinç keklerini tavaya geri koyun ve eşit şekilde sosla kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Sosun yapışması ve karamelize olması için 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Pirinç kekleri soslanırken, yeşil soğanları ince ince dilimleyin. Ayrı bir küçük kapta, dilimlenmiş yeşil soğanların yarısını bir miktar soya sosu ve bir tutam susam yağı ile karıştırarak üzerine gezdirmek için hazırlayın.
~3 dk - 8
Soslanmış pirinç keklerini servis tabağına aktarın. Kalan taze yeşil soğanlar ve kavrulmuş susam ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Maksimum çıtırlık elde etmek ve yağ sıçramasını önlemek için kızartmadan önce pirinç keklerinin tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Daha acı bir tat isterseniz, sosa daha fazla gochugaru ekleyin. Daha tatlı bir sos için bal miktarını biraz artırın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.