Baharatlı Mango Yapışkan Pirinç Lokmaları
Bu enfes tatlı lokmaları, klasik Tayland mangolu yapışkan pirincine tatlı ve tuzlu bir dokunuş sunuyor. Kremalı Hindistan cevizli yapışkan pirinç, hafif bir acı biber ve misket limonu ile tatlandırılıyor, ardından taze, olgun mango ve beklenmedik bir umami vuruşu için kavrulmuş susam serpiştiriliyor.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci, suyu berraklaşana kadar soğuk su altında iyice durulayın. En az 30 dakika veya zamanınız varsa daha uzun süre bekletin.
~30 dk - 2
Suda bekletilmiş pirinci süzün ve bir tencereye aktarın. 1 su bardağı su ekleyin, kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika veya su çekilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
~20 dk - 3
Pirinç pişerken, ayrı bir küçük tencerede Hindistan cevizi sütünü, şekeri ve tuzu kısık ateşte ısıtın, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın.
~5 dk - 4
Pirinç piştikten sonra bir karıştırma kabına aktarın. Taze kırmızı biberi ince ince kıyın ve misket limonu suyu ile birlikte Hindistan cevizi sütü karışımına ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
~3 dk - 5
Sıcak Hindistan cevizi sütü karışımını sıcak yapışkan pirincin üzerine dökün. Tüm pirincin kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırın. Lezzetlerin karışması ve pirincin sıvıyı emmesi için üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika bekletin.
~10 dk - 6
Olgun mangoyu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kenara ayırın.
~5 dk - 7
Servis etmek için, yapışkan pirincin küçük porsiyonlarını lokma büyüklüğünde yığınlar halinde kaşıklayın veya küçük bir kalıp kullanın. Her lokmanın üzerine birkaç parça taze mango ve kavrulmuş susam serpiştirin.
~2 dk
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir biber tadı için, biberi diğer karışıma eklemeden önce bir yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü ile karıştırabilirsiniz. Biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- Bu lokmalar taze servis edildiğinde en lezzetlidir. Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak pirincin dokusu değişebilir.