Baharatlı Nohut ve Tatlı Patates Mücveri
Bu lezzetli mücverler, öğleden sonra atıştırmalığı için harika, Hint esintili tuzlu bir atıştırmalıktır. Nohutun topraksı lezzetini, tatlı patatesin doğal tatlılığıyla birleştirir ve aromatik baharatlarla zenginleştirir. Dışı çıtır, içi yumuşak, inanılmaz derecede doyurucudurlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta, haşlanmış nohutları bir çatalla çoğunlukla ezilene kadar, ancak biraz dokusu kalacak şekilde ezin.
~5 dk - 2
Nohutların olduğu kaba rendelenmiş tatlı patates, ince doğranmış kırmızı soğan, rendelenmiş zencefil ve doğranmış kişnişi ekleyin.
~2 dk - 3
Kimyon tozu, kişniş tozu, garam masala, zerdeçal tozu ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak birleştirin.
~2 dk - 4
Karışımın üzerine çok amaçlı unu serpin ve tutarlı, hamur benzeri bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın. Karışım çok ıslaksa, birer yemek kaşığı olacak şekilde biraz daha un ekleyin.
~3 dk - 5
Orta ateşte bir kızartma tavasında yeterince bitkisel yağ ısıtın. Yağın derinliği yaklaşık 1-2 cm olmalıdır.
~5 dk - 6
Nohut ve tatlı patates karışımından kaşık kaşık dikkatlice sıcak yağa bırakın. Tavayı aşırı doldurmayın. Partiler halinde kızartın.
~10 dk - 7
Mücverleri her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
~8 dk - 8
Mücverleri delikli bir kaşık yardımıyla yağdan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
~1 dk - 9
Favori Hint turşunuz (chutney) veya sıkılmış limon ile sıcak servis yapın.
İpuçları
- Kızartmadan önce yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Çok soğuk olursa mücverler çok fazla yağ emer; çok sıcak olursa pişmeden yanarlar.
- Bu mücverler taze olarak en iyi şekilde tüketilir, ancak artanlar buzdolabında 2 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Optimum çıtırlık için fırında veya hava fritözünde ısıtın.