Baharatlı Mercimek ve Tatlı Patates Köftesi, Tamarind Chutney ile
Bu lezzetli köfteler, topraksı mercimek ve aromatik Hint baharatlarıyla harmanlanmış tatlı patateslerin keyifli bir birleşimidir. Altın sarısı gevrekliğe kadar tavada kızartıldığında, doyurucu bir doku ve lezzet patlaması sunarlar. Ekşi tamarind chutney ile servis edilen bu köfteler, doyurucu ve lezzetli bir başlangıç veya hafif bir öğün oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve yumuşayıp lapa haline gelene kadar suda haşlayın, yaklaşık 15-20 dakika. Fazla suyu süzün ve bir kenara alın.
~20 dk - 2
Tatlı patatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Tatlı patatesleri yumuşayana kadar buharda pişirin veya haşlayın, yaklaşık 10-15 dakika. Tatlı patatesi pürüzsüz olana kadar ezin.
~15 dk - 3
Soğanı, zencefili, sarımsağı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Taze kişnişi doğrayın.
~5 dk - 4
Geniş bir karıştırma kabında, haşlanmış mercimekleri, ezilmiş tatlı patatesi, doğranmış soğanı, zencefili, sarımsağı, yeşil biberi ve kişnişi birleştirin.
~2 dk - 5
Kimyon tozunu, kişniş tozunu, zerdeçal tozunu, garam masalayı ve tuzu kaba ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak birleştirin.
~3 dk - 6
Karışımı eşit porsiyonlara bölün ve küçük, yassı köfteler şeklinde şekillendirin.
~5 dk - 7
Orta ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın sarısı ve gevrek olana kadar 3-4 dakika pişirin.
~8 dk - 8
Köfteleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün. Sıcak olarak tamarind chutney ile servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir doku için, haşlanmış mercimekleri ve ezilmiş tatlı patatesi diğer malzemelerle karıştırmadan önce mutfak robotunda kısa bir süre çekebilirsiniz. Karışımın çok ıslak olmadığından emin olun, yoksa köfteler dağılabilir.
- Bu köfteler önceden hazırlanıp buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Hafifçe yağlanmış bir tavada veya fırında gevrek olana kadar tekrar ısıtın.