Gochujang Karamel Mochi Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Bir karıştırma kabında yapışkan pirinç ununu ve suyu birleştirin. Pürüzsüz olana ve hiç topak kalmayana kadar çırpın.

   ~5 dk
2. 2

   Karışımı orta boy bir sos tenceresine dökün. Orta ateşte sürekli çırparak, karışım koyulaşıp yarı saydam ve yapışkan, mochi hamuru gibi olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir.

   ~10 dk
3. 3

   Mochi hamurunu pişirme kağıdı serilmiş bir yüzeye aktarın. Elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar yaklaşık 10 dakika kadar soğumaya bırakın.

   ~10 dk
4. 4

   Mochi soğurken, gochujang karamelini hazırlayın. Aynı sos tenceresinde (yıkanmış olarak), toz şekeri, esmer şekeri, tereyağını ve gochujang'ı birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, şeker eriyene ve karışım kabarcıklanıp karamel sosuna dönüşene kadar pişirin.

   ~7 dk
5. 5

   Mısır nişastasını tamamen karışana kadar çırpın. Karamel sosu parlak bir görünüm alana kadar 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.

   ~2 dk
6. 6

   Mochi hamuru elle tutulabilecek kadar soğuduğunda, bir bıçak veya mutfak makası kullanarak küçük, lokmalık parçalara ayırın. Alternatif olarak, küçük toplar halinde yuvarlayabilirsiniz.

   ~5 dk
7. 7

   Her mochi lokmasını ılık gochujang karamel sosuna, iyice kaplandığından emin olarak batırın. Kaplanmış mochi lokmalarını pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

   ~3 dk
8. 8

   Süslemek için kavrulmuş susam serpin. Servis etmeden önce karamelin birkaç dakika donmasını bekleyin.

   ~3 dk