Acılı Mango & Hindistan Cevizi Yapışkan Pirinç Mücveri
Bu canlı mücverler, Tayland lezzetlerini anımsatan tatlı ve acı lezzetlerin keyifli bir füzyonunu sunar. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan bu mücverler, mangonun tropikal özü ve kremsi hindistan cevizi sütü ile tatlandırılmıştır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu karıştırın. Şeker eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 2
Bir karıştırma kabında, yapışkan pirinç ununu ve ılık hindistan cevizi sütü karışımını pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın. 10 dakika dinlendirin.
~15 dk - 3
Olgun mangoyu küp küp doğrayın. Kırmızı acı biberi ince ince kıyın (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın).
~5 dk - 4
Doğranmış mangoyu, kıyılmış acı biberi ve misket limonu kabuğu rendesini pirinç unu hamuruna karıştırın.
~2 dk - 5
Bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olmalı ama dumanı çıkmamalı.
~5 dk - 6
Hamurdan kaşık kaşık alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın. Partiler halinde, her seferinde yaklaşık 4-5 mücver kızartın, altın sarısı ve kabarana kadar pişirin.
~10 dk - 7
Mücverleri delikli bir kevgirle alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~1 dk
İpuçları
- Daha kremsi bir doku için, hindistan cevizi sütünüzün tam yağlı olduğundan emin olun. Daha acı bir tat isterseniz, kırmızı acı biberin çekirdeklerinin bir kısmını bırakın.
- Bu mücverler, hala sıcak ve çıtır olduklarında hemen servis edildiğinde en iyisidir. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir güne kadar saklanabilir, ancak gevrekliğini bir miktar kaybedecektir.