Acı Yeşillik ve Beyaz Peynirli Atıştırmalıklar
Bu tuzlu atıştırmalıklar, karahindibağ yapraklarının hoş acılığı ile tuzlu beyaz peynirin ustaca dengelendiği, doku ve lezzetlerin keyifli bir kontrastını sunar. Hafif bir atıştırmalık veya başlangıç için mükemmeldir, basit ama cesur Yunan malzemelerini sergiler.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
85 kcal
Yapılış
- 1
Karahindibağ yapraklarını yıkayın ve iyice kurulayın. İnce ince doğrayın.
~5 dk - 2
Beyaz peyniri ufalayın. Kalamata zeytinlerinin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayın. Sarımsağı ezin.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında doğranmış karahindibağ yapraklarını, ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış zeytinleri, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon kabuğu rendesini ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
~3 dk - 4
Kaşık kullanarak karışımı küçük, lokmalık toplar veya köfteler şeklinde şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
~5 dk - 5
Servis etmeden önce sertleşmeleri için atıştırmalıkları en az 2 dakika buzdolabında bekletin.
~2 dk
İpuçları
- Daha hafif bir lezzet için karahindibağ yapraklarını doğramadan önce kaynar suda 30 saniye kadar haşlayabilirsiniz.
- Bu atıştırmalıklar birkaç saat önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Soğuk servis edilmeleri en iyisidir.