Baharatlı Umami Gochujang Domuz Pastırması Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Fırınınızı 200°C'ye (400°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
2. 2

   Domuz pastırmasını 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu çıtırlık için çok önemlidir.

   ~10 dk
3. 3

   Büyük bir kapta, domuz pastırması küplerini bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

   ~3 dk
4. 4

   Domuz pastırmasını 30-35 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Eşit pişmesi için yarı yolda çevirin.

   ~35 dk
5. 5

   Domuz pastırması pişerken sosu hazırlayın. Sarımsakları kıyın ve zencefili rendeleyin.

   ~2 dk
6. 6

   Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte gochujang, soya sosu, pirinç sirkesi, bal, susam yağı, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili birleştirin. İyice karıştırın.

   ~5 dk
7. 7

   Küçük ayrı bir kapta, mısır nişastası ve suyu bir bulamaç oluşturacak şekilde çırpın. Bu bulamacı sosun olduğu tencereye dökün.

   ~2 dk
8. 8

   Sosun hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Esmer şekeri karıştırın. Ateşten alın.

   ~3 dk
9. 9

   Domuz pastırması pişip çıtır olduğunda, temiz, büyük bir kaba alın. Ilık gochujang sosunu domuz pastırmasının üzerine dökün.

   ~1 dk
10. 10

    Domuz pastırmasını nazikçe sosla eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın. Tüm parçaların iyi kaplandığından emin olun. Bu yaklaşık 2 dakika sürmelidir.

    ~2 dk
11. 11

    Soslanmış domuz pastırması lokmalarını servis tabağına aktarın. Kavrulmuş susam tohumu ve ince dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.

    ~2 dk