Miso Soslu Siyah Balık Şişleri Yuzu Aioli ile
Tam kıvamında, ufalanan siyah balık etleri, tatlı ve tuzlu miso sosuyla marine edilip şişlere dizilerek mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir. Canlı yuzu aioli ile servis edilen bu yemek, zengin umami lezzetleri ile parlak, narenciyeli bir bitişin keyifli dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Siyah balık filetolarını 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Kağıt havlu ile kurulayın.
~5 dk - 2
Bir karıştırma kabında beyaz miso ezmesini, mirini, sakeyi ve esmer şekeri karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar çırpın.
~3 dk - 3
Siyah balık küplerini sosa ekleyin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 2 saate kadar marine edin.
~30 dk - 4
Balık marine olurken yuzu aiolisini hazırlayın. Küçük bir kapta mayonezi, yuzu suyunu, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ve susam yağını iyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 5
Marine edilmiş siyah balık küplerini şişlere dizin.
~5 dk - 6
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Şişleri her iki tarafı için 3-4 dakika veya balık tamamen pişip güzel bir kızarıklık alana kadar ızgarada pişirin.
~8 dk - 7
Miso soslu siyah balık şişlerini yuzu aioli ile birlikte hemen servis edin.
İpuçları
- Tahta şişleri kullanmadan önce ızgarada yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
- Yuzu aiolisi önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.