Gochujang Soslu Tatlı Patates ve Tofu Şişleri
Bu şişler, hafif acı bir tatla birlikte dumanlı, tatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir karışımını sunar. Marine edilmiş tofu ve karamelize tatlı patatesin yumuşak parçaları mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir, bu da tatmin edici ve canlı bir öğle yemeği oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 2-3 cm'lik küpler halinde kesin. Tatlı patatesi soyun ve 2-3 cm'lik küpler halinde kesin. Ahşap şişleri en az 30 dakika suda bekletin.
~15 dk - 2
Geniş bir kapta gochujang, soya sosu, bal, susam yağı, pirinç sirkesi, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırpın. Bu sizin sosunuzdur.
~5 dk - 3
Tofu küplerini ve tatlı patates küplerini sosun olduğu kaba ekleyin. Her şeyin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
~15 dk - 4
Marine edilmiş tofu ve tatlı patatesleri, aralarına koyarak ıslatılmış şişlere dizin. Kalan sosu atın.
~5 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşe önceden ısıtın. Tatlı patates yumuşayana ve hafifçe kızarana, tofu ise altın rengi olana kadar şişleri ara sıra çevirerek 8-10 dakika ızgarada pişirin.
~10 dk - 6
Şişler ızgarada pişerken, ayrılan sosu küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte yaklaşık 2 dakika hafifçe ısıtın. Izgarada pişirmenin son dakikasında bu sosu şişlerin üzerine sürün.
~2 dk - 7
Servis yapmadan önce kavrulmuş susam ve ince dilimlenmiş taze soğan ile garnitür yapın.
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için tofuyu ve tatlı patatesi 30 dakikaya kadar marine edin.
- Bu şişleri, tam bir Kore esintili öğün için haşlanmış pirinç yatağında veya yanında kimchi ile servis yapın.