Ege Usulü Limonlu Otlu Kuzu Şiş ile Çırpılmış Beyaz Peynir
Kuzu etinin lokum kıvamındaki parçaları, limon, sarımsak ve taze Yunan otlarından oluşan canlı bir karışımla marine edildikten sonra mükemmel şekilde ızgarada pişirilir. Unutulmaz bir Akdeniz deneyimi için kremsi ve ekşi çırpılmış beyaz peynir bulutu üzerinde servis edilir.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Kuzu butunu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. (5 dakika)
~5 dk - 2
Geniş bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, doğranmış kekik, doğranmış kekik, tuz ve karabiberi çırpın. Kuzu küplerini ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Üzerini kapatıp en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. (10 dakika)
~10 dk - 3
Kuzu marine olurken, çırpılmış beyaz peyniri hazırlayın. Bir mutfak robotunda beyaz peyniri ve süzme yoğurdu birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çekin. (5 dakika)
~5 dk - 4
Marine edilmiş kuzuyu şişlere geçirin, aralarına kırmızı soğan ve çeri domates parçaları ekleyin. (10 dakika)
~10 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. (15 dakika)
~15 dk - 6
Şişleri 8-12 dakika boyunca, ara sıra çevirerek ızgarada pişirin. Kuzu etinin istediğiniz kıvama gelip güzelce kızarmasını sağlayın. (12 dakika)
~12 dk - 7
Kuzu şişleri bol çırpılmış beyaz peynir yatağında hemen servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Daha kolay temizlik ve daha eşit pişirme için tahta şişleri kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin.
- Izgara seçeneğiniz yoksa, şişleri 200°C (400°F) fırında bir fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirebilirsiniz.