Acı-Tatlı Adana Usulü Kuzu Şiş
İhale kıyılmış kuzu eti, canlı baharat karışımıyla tatlandırılmış ve nar ekşisinin tatlılığıyla aşılanmış, dumana doyana kadar ızgara yapılmış. Bu şişler, ısı, tatlılık ve tuzlu umaminin keyifli bir dengesini sunar, onları karşı konulmaz bir meze yapar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Sarımsak dişlerini ince ince kıyın.
~2 dk - 2
Büyük bir karıştırma kabında kıyılmış kuzu eti, pul kırmızı biber, acı pul biber, kekik, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
~5 dk - 3
Tüm malzemeler iyice karışana ve karışım hafifçe yapışkan olana kadar ellerinizle iyice karıştırın. Bu, kuzunun birbirine yapışmasına yardımcı olur.
~5 dk - 4
Kuzu karışımını 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir şişin etrafına şekillendirin, uzun, yassı sosis şekli verin.
~10 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
~5 dk - 6
Kuzu şişleri 8-10 dakika, ara sıra çevirerek, tamamen pişene ve güzelce kızarana kadar ızgara yapın.
~10 dk - 7
Izgaradan alın ve servis etmeden önce bir dakika dinlendirin.
~1 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için, lezzetlerin birbirine karışması için kuzu karışımını şekillendirmeden ve ızgara yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Bu şişleri, közlenmiş sebzeler (dolmalık biber ve soğan gibi) veya sade yoğurt ve sumak serpilmiş bir kaşık ile servis edin.