Nar Ekşili Kuzu Şiş Kebap ve Rezene Salatası

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta, kuzu küplerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kekik, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ile karıştırın. Eşit şekilde bulanması için karıştırın. Oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 4 saate kadar marine edin.

   ~15 dk
2. 2

   Kuzu etini marine ederken, küçük bir kapta nar ekşisi, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve balı çırparak nar ekşisi sosunu hazırlayın.

   ~5 dk
3. 3

   Marine edilmiş kuzuları şişlere dizin, her parça arasında küçük bir boşluk bırakın. Fazla marinayı atın.

   ~10 dk
4. 4

   Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini temizleyin ve yağlayın.

   ~5 dk
5. 5

   Kuzu şişleri 8-10 dakika, ara sıra çevirerek, pişene ve hafifçe karamelize olana kadar ızgarada pişirin. Pişirme süresinin son 2-3 dakikasında şişleri nar ekşisi sosuyla cömertçe fırçalayın.

   ~10 dk
6. 6

   Kuzu etleri ızgarada pişerken, rezene salatasını hazırlayın. Orta boy bir kapta, ince dilimlenmiş rezene, doğranmış maydanoz ve doğranmış naneyi karıştırın.

   ~5 dk
7. 7

   Küçük bir kapta, limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını çırparak sos hazırlayın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız sosu rezene salatasının üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.

   ~5 dk
8. 8

   Kuzu şişleri ızgaradan alın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Nar ekşili kuzu şişleri taze rezene salatasının yanında servis yapın.

   ~5 dk