Miso Soslu Teriyaki Somon Şişleri ve Turşu Zencefilli Lahana Salatası
İhale somon parçaları, zengin bir miso ve soya bazlı teriyaki sosunda marine edilir, ardından şişlerde mükemmel bir şekilde ızgaralanır. İnce doğranmış lahana ve havuç içeren canlı ve keskin bir turşu zencefilli soslu salata ile servis edilir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Somonu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin. Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmamalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
~10 dk - 2
Orta boy bir kapta soya sosu, mirin, sake, bal, beyaz miso ezmesi, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını çırparak teriyaki sosunu hazırlayın.
~5 dk - 3
Somon küplerini sosa ekleyin, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında en az 20 dakika veya buzdolabında 1 saate kadar marine edin.
~20 dk - 4
Somon marine olurken salatasını hazırlayın. Geniş bir kapta ince dilimlenmiş yeşil lahana ve jülyen doğranmış havuçları birleştirin.
~5 dk - 5
Küçük bir kapta pirinç sirkesi, şeker, doğranmış turşu zencefili, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın. Sosu lahana ve havuç karışımının üzerine dökün ve karıştırarak birleştirin.
~5 dk - 6
Marine edilmiş somon küplerini ıslatılmış şişlere dizin.
~5 dk - 7
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Izgara tellerini bir ızgara fırçasıyla temizleyin.
~5 dk - 8
Somon şişlerini her tarafı 3-4 dakika veya somon pişene ve güzel bir kömürleşme elde edene kadar ızgarada pişirin. Pişirmenin son dakikasında kalan sos ile üzerlerine gezdirin.
~8 dk - 9
Miso soslu teriyaki somon şişlerini hemen yanında turşu zencefilli salata ile servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için sosun bir kısmını ayırıp ocakta birkaç dakika kaynatarak şişlerin üzerine gezdirebileceğiniz bir sos haline getirebilirsiniz.
- Salata birkaç saat önceden hazırlanabilir. Diri kalması için servis yapmadan hemen önce sosuyla karıştırın.