Acı Gochujang Soslu Shiitake Şişleri
Bu shiitake mantarı şişleri, tatlı ve tuzlu bir gochujang sosu ile kaplanmış, baharatlı ve lezzetli bir umami patlaması sunar. Her durum için mükemmel, bağımlılık yaratan ve doyurucu bir atıştırmalık oluştururlar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Shiitake mantarlarını nemli bir bezle nazikçe silerek temizleyin. Sert saplarını çıkarın ve şapkalarını ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
~10 dk - 2
Küçük bir kapta gochujang, soya sosu, bal, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve pirinç sirkesini bir çırpma teli ile karıştırarak sosu hazırlayın. İyice karışana kadar karıştırın.
~5 dk - 3
Shiitake mantarı parçalarını ıslatılmış şişlere, her parça arasında küçük bir boşluk bırakarak dizin.
~5 dk - 4
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Mantarlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar şişleri her iki tarafında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~15 dk - 5
Pişirmenin son birkaç dakikasında, şişleri hazırladığınız gochujang sosu ile cömertçe fırçalayın. Sos karamelize olup yapışkan hale gelene kadar pişirmeye devam edin.
~5 dk - 6
Şişleri ızgaradan alın, üzerine kavrulmuş susam serpin ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, mantarları şişlemeden önce sosun yarısında 15-20 dakika marine edebilirsiniz.
- Izgara imkanınız yoksa, bu şişleri fırının ızgara ayarında veya dökme demir tavada orta-yüksek ateşte de pişirebilirsiniz.