Çıtır Gochujang Soslu Tofu Şişleri Bal-Limon Sosu ile
Bu enfes şişler, çıtır çıtır kızartılmış ve yapışkan, tatlı ve baharatlı gochujang sosuna bulanmış tofudan oluşur. Parlak ve keskin bal-limon sosu, zenginliği dengeleyerek mükemmel bir lezzet uyumu yaratır.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu sıkmak için bastırın. Tofuyu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 3
Küçük bir kapta, sos için gochujang, soya sosu, 1 yemek kaşığı bal, pirinç sirkesi, susam yağı ve sarımsak tozunu çırpın.
~3 dk - 4
Başka bir küçük kapta, sos için limon suyu ve 1 yemek kaşığı balı çırpın.
~1 dk - 5
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tofuyu tek kat halinde ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
~10 dk - 6
Tofuyu tavadan alın. Aynı tavaya gochujang sosunu ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin.
~2 dk - 7
Çıtır tofuyu sosun olduğu tavaya geri ekleyin ve eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.
~1 dk - 8
Soslu tofuyu şişlere geçirin.
~3 dk - 9
Bal-limon karışımını tofu şişlerinin üzerine gezdirin. Kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğan ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra çıtır tofu için, mısır nişastası ile kaplamadan önce mümkün olduğunca fazla suyunun çıktığından emin olun.
- Bu şişler, çıtır dokusunun tadını çıkarmak için hemen servis edildiğinde en iyisidir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak çıtırlığı azalacaktır.