Limon Otu ve Zencefil Yağı Soslu Ördek Şişleri Hindistan Cevizi-Lime Sosu ile
Narin ördek göğsü, mis kokulu limon otu, zencefil ve biberle marine edilmiş, ardından tatlı ve tuzlu bir demirhindi-soya sosu ile soslanmıştır. Bu şişler mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir ve serinletici, ekşi bir hindistan cevizi-lime sosu ile tamamlanır. Lezzet ve dokuların keyifli bir dengesi, başlangıç veya hafif bir yemek için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Marineyi hazırlayın: Limon otu saplarının beyaz kısımlarını ince ince doğrayın, zencefil yağını, sarımsağı ve kırmızı biberi kıyın. Bir karıştırma kabında soya sosu, demir hindi ezmesi, esmer şeker ve susam yağı ile karıştırın.
~10 dk - 2
Ördek göğsünü 2.5 cm küpler halinde kesin. Ördek küplerini marineye ekleyin, tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun. En az 30 dakika veya buzdolabında 2 saate kadar marine edin.
~35 dk - 3
Ördek marine olurken hindistan cevizi-lime sosunu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütünü ve lime suyunu sadece ısınana kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın. İyice çırpın ve doğranmış kişnişi ekleyin. Kenara alın.
~5 dk - 4
Marine edilmiş ördek küplerini bambu şişlere dizin.
~5 dk - 5
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Ördek şişlerini her iki tarafı için 3-4 dakika veya pişene ve hafifçe kömürleşene kadar ızgarada pişirin. Izgaranın son dakikasında, kaptaki kalan marine sosundan sürün.
~10 dk - 6
Izgarada pişmiş ördek şişlerini hemen servis edin, üzerine bolca hindistan cevizi-lime sosu gezdirin.
İpuçları
- Bambu şişleri kullanmadan önce yanmamaları için en az 30 dakika suda bekletin.
- Daha baharatlı bir tat için kırmızı biberin bazı çekirdeklerini bırakın.