Tayland Fesleğenli ve Hindistan Cevizli Karides Şişleri Mango Salsa ile
Harika bir şekilde ızgarada pişirilmiş, hoş kokulu Tayland fesleğeni ve kremalı hindistan cevizi sütü ile marine edilmiş lokum gibi karidesler. Ferahlatıcı bir kontrast için canlı, tatlı ve keskin mango salsa eşliğinde servis edilir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında, hindistan cevizi sütünü, doğranmış Tayland fesleğenini (isteğe bağlı olarak garnitür için birkaç yaprak ayırın), ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili, limon suyunu, balık sosunu ve kırmızı pul biberi çırpın. Karidesleri ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Oda sıcaklığında en az 15 dakika veya buzdolabında 30 dakikaya kadar marine edin.
~20 dk - 2
Karides marine olurken mango salsayı hazırlayın. Küçük bir kapta, küp doğranmış mangoyu, ince doğranmış kırmızı soğanı, doğranmış kişnişi ve isteğe bağlı jalapeño'yu birleştirin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hafifçe karıştırıp kenara alın.
~10 dk - 3
Marine edilmiş karidesleri, her karides arasında eşit pişmeyi sağlamak için küçük bir boşluk bırakarak şişlere dizin. Fazla marine suyunu atın.
~5 dk - 4
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın.
~5 dk - 5
Karides şişlerini taraf başına 2-3 dakika veya pembeleşip piştiğinden emin olana kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
~6 dk - 6
Izgarada pişmiş karides şişlerini taze mango salsa ile hemen servis edin.
İpuçları
- Daha hızlı marine işlemi için, Tayland fesleğenini, sarımsağı, zencefili ve az miktarda hindistan cevizi sütünü bir mutfak robotunda macun kıvamına gelene kadar çekip kalan malzemelerle karıştırabilirsiniz.
- Artan mango salsa buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir ve cips veya diğer ızgara proteinleri ile de harika gider.