Acı Limongrass Domuz Şişleri ve Hindistan Cevizi-Lime Sosu
Tender domuz şişleri, limongrass, sarımsak ve biberin canlı bir karışımıyla marine edilmiş, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş. Ardından kremsi, keskin bir hindistan cevizi-lime sosu ile fırçalanarak Tayland'dan ilham alan lezzet patlaması yaşatılır.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Domuz omuzunu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Bir karıştırma kabında, doğranmış limon otunu, kıyılmış sarımsağı, doğranmış biberleri, balık sosunu, soya sosunu, esmer şekeri ve lime suyunu birleştirin.
~10 dk - 2
Domuz küplerini marine sosuna ekleyin, tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatıp en az 30 dakika veya 2 saate kadar buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Domuz marine olurken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütünü ve 1 yemek kaşığı lime suyunu birleştirin. Kısık ateşte 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak nazikçe kaynamaya bırakın. Ocaktan alın.
~10 dk - 4
Marine edilmiş domuzları şişlere takın.
~5 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Domuz şişlerini 8-10 dakika boyunca, ara sıra çevirerek, içi pişip hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirin.
~10 dk - 6
Izgarada pişmenin son 2 dakikasında, şişleri bolca hindistan cevizi-lime sosu ile fırçalayın. Servis yapmadan önce doğranmış kişniş ile garnitür yapın.
~2 dk
İpuçları
- Daha yumuşak domuz eti için, buzdolabında 4 saate kadar marine edebilirsiniz.
- Bu şişleri yanında buharda pişirilmiş yasemin pirinci ve taze salatalık salatası ile servis ederek eksiksiz bir öğün elde edebilirsiniz.