Acılı Yuzu Biberli Tavuk Şişleri Miso Sosu ile
Nar ekşili ve biberli acı bir harçta marine edilmiş, ardından mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş ve lezzetli bir miso sosu ile fırçalanmış yumuşak tavuk parçaları. Bu atıştırmalık, narenciye acılığının ve umami zenginliğinin keyifli bir patlamasını sunuyor. Cesur lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeleyen, bağımlılık yapan bir lezzet.
Hazırlama Süresi
65 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk butlarını 2,5 cm'lik küpler halinde kesin. Orta boy bir kapta yuzu suyu, togarashi, soya sosu, susam yağı, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırpın.
~5 dk - 2
Marine edilecek tavuk küplerini marine harcına ekleyin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Kabın üzerini kapatın ve en az 30 dakika, en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Tavuk marine olurken, miso sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta beyaz miso ezmesi, mirin ve balı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara alın.
~3 dk - 4
Marine edilmiş tavukları şişlere dizin, her parça arasında eşit pişirme için küçük bir boşluk bırakın.
~7 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın.
~5 dk - 6
Tavuk şişlerini her iki tarafı da 4-5 dakika veya tavuklar tamamen pişip güzel ızgara izleri alana kadar pişirin. Son 2 dakika pişirme sırasında bolca miso sosu ile fırçalayın.
~10 dk - 7
Izgaradan alın ve servis etmeden önce bir dakika dinlendirin.
~1 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için tavuk butları kullanın, çünkü ızgarada pişirirken yumuşak ve sulu kalırlar. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, kurumasını önlemek için ızgara süresini azaltın.
- Togaraşiyi artırarak veya azaltarak acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir versiyon için, daha dengeli bir lezzet profiline sahip shichimi togarashi kullanın.