Miso Karamelli Mochi Brownie
Bu yoğun ve lezzetli brownie'ler, klasik çikolata zenginliğini miso'nun tuzlu derinliği ve mochi'nin tatlı çiğnenebilirliği ile keyifli bir şekilde birleştiriyor. Beyaz miso ezmesinden gelen beklenmedik umami, derin çikolatayı güzelce tamamlayarak sofistike bir tatlı deneyimi yaratıyor.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
16
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın. 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini, kolay çıkarmak için kenarlarından taşan pişirme kağıdı ile kaplayın.
~5 dk - 2
Orta boy bir sos tenceresinde, tuzsuz tereyağını kısık ateşte eritin. Eridikten sonra toz şekeri ve beyaz miso ezmesini iyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Sos tenceresini ocaktan alın ve yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından, 3 büyük boy yumurtayı tek tek, ardından vanilya özütünü ekleyip çırpın.
~5 dk - 4
Ayrı bir orta boy kapta, çok amaçlı unu, şekersiz kakao tozunu ve tuzu çırparak karıştırın.
~2 dk - 5
Kuru malzemeleri azar azar sıvı malzemelere ekleyin ve bir lastik spatula ile sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
~3 dk - 6
Bitter çikolata parçalarını ve mochi toplarını ekleyip nazikçe karıştırın.
~2 dk - 7
Hamuru hazırlanmış fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
~1 dk - 8
30-35 dakika pişirin veya ortasına batırılan kürdan nemli kırıntılarla çıkana kadar (ıslak hamur değil).
~35 dk - 9
Brownie'leri bir tel raf üzerinde tepside tamamen soğumaya bırakın.
~15 dk - 10
Kare şeklinde kesin ve servis yapın.
İpuçları
- Daha çiğnenebilir bir brownie için biraz daha az pişirin. Kalan ısı, soğurken pişirmeye devam edecektir.
- Mochi topları havaya çok uzun süre maruz kalırsa sertleşebilir. Hamura eklenene kadar kapalı tutun.