Sardalyalı ve Enginarlı Krosto
Kıtır kıtır kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine, tuzlu sardalya, yumuşak marine edilmiş enginar kalpleri ve keskin, biberli roka pestosu karışımı eklenir. Bu başlangıç, tuzlu, umami ve acı notaların keyifli bir dengesini sunar, sofistike bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Baguette ekmeğini yarım inç kalınlığında 12 dilime kesin.
~5 dk - 2
Baguette dilimlerini bir fırın tepsisine dizin. Her iki tarafını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
~3 dk - 3
8-10 dakika veya altın rengi ve kızarmış olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
~10 dk - 4
Bir mutfak robotunda roka, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş Parmesan, limon suyu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. Pesto kıvamına gelene kadar birkaç kez çalıştırın.
~4 dk - 5
Bir karıştırma kabında, suyu süzülmüş sardalyaları çatalla didikleyin. Doğranmış marine edilmiş enginar kalplerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.
~2 dk - 6
Sardalya ve enginar karışımını kızarmış baget dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.
~3 dk - 7
Her bir krosto üzerine azar azar roka pestosu ekleyin.
~2 dk - 8
İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber serpin.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmak için, pesto için sarımsak dişini kıymadan önce hafifçe kızartabilirsiniz.
- Bu krosto'lar ekmeğin çıtır kalmasını sağlamak için hemen servis edildiğinde en iyisidir, ancak kalan pesto buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.