Füme Beyaz Peynir ve Közlenmiş Kırmızı Biberli Orzo
Bu orzo, közlenmiş beyaz peynirin dumanlı derinliğini ve közlenmiş kırmızı biberlerin tatlı, canlı notalarını birleştirir. Kremamsı orzo makarna, lezzetli bir sebze suyuyla pişirilerek, sıcak bir gün için mükemmel, doyurucu ve zarif bir öğle yemeği oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) ayarlayın. Beyaz peyniri küçük bir fırın tepsisine koyun ve yumuşamaya ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar 10-15 dakika pişirin.
~15 dk - 2
Beyaz peynir pişerken, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Közlenmiş kırmızı biberleri kabaca doğrayın. Taze maydanozu ince ince doğrayın.
~5 dk - 3
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
~7 dk - 4
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. Orzo makarnayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
~2 dk - 5
Sebze suyunu, doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve orzo'nun dişe gelir kıvamda olana ve sıvının çoğu emilene kadar yaklaşık 15-20 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
~20 dk - 6
Orzo piştikten sonra, fırında pişmiş beyaz peyniri tavaya nazikçe ufalayın. Peynirin eriyip kremamsı bir sos oluşturmasını sağlamak için karıştırın.
~2 dk - 7
Taze maydanoz ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse baharatı ayarlayın.
~1 dk - 8
İsteğe bağlı olarak biraz daha maydanozla süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra dumanlı bir lezzet için, beyaz peynir blokunu pişirmeden önce kısa bir süre ızgarada pişirebilirsiniz. Hazır közlenmiş kırmızı biber bulamazsanız, kendiniz közlemek için biberleri ızgara altında veya açık alev üzerinde yakın, ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bu yemek taze olarak en lezzetli olur. Artan olursa, tekrar kremamsı dokusunu geri kazanmak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın. Servis yapmadan önce ocakta az miktarda ek sebze suyu veya su ile nazikçe ısıtın.