Canh Chua Dau Hu
İpeksi tofu ve çeşitli çıtır sebzeler içeren canlı ve ferahlatıcı bir Vietnam ekşi ve tatlı çorbası. Bu yemek, ekşi, tuzlu ve hafif tatlı lezzetlerin hoş bir dengesi sunarak herhangi bir kahvaltı için mükemmel bir başlangıç olmasını sağlar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından lokmalık küpler halinde kesin. Sarımsak ve arpacık soğanını ince ince doğrayın. Bamyaları çapraz olarak dilimleyin. Domatesi dörde bölün.
~10 dk - 2
Büyük bir tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış sarımsak ve arpacık soğanını yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 3
Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Demirhindi ezmesi, balık sosu ve şekeri karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 5 dakika pişirin.
~5 dk - 4
Tofu küplerini ve ananas parçalarını tencereye ekleyin. 5 dakika pişirin.
~5 dk - 5
Dörde bölünmüş domatesleri ve dilimlenmiş bamyaları ekleyin. Bamya hafif çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 6
Servis yapmadan hemen önce MBS filizlerini ekleyin. Hafif bir çıtırlıklarını korumalıdırlar. Kullanıyorsanız, dilimlenmiş acı biberleri ekleyin.
~1 dk - 7
Çorbayı servis kaselerine alın. Bol miktarda taze dereotu ve kişniş ile garnitür yapın. Hemen servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir ekşi lezzet için, tadına göre daha fazla demir hindi ezmesi ekleyin. Az ile başlayıp gerektiği kadar ekleyin.
- Bu çorba en taze haliyle yenir. Artanlar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir, ancak sebzeler daha yumuşak olabilir.